Testenine iz šunke in brokolija (brez glutena)

1 3/4 skodelice brokolija, narezanega na cvetove in stebla 220 g 150 g lupine brez pšenice / glutena ali druge kratke testenine 2 1/4 skodelice 1 žlica nesoljenega masla 14 g 1 žlica koruznega škroba 8 g 2/3 skodelice delno posnetega mleka, 2% 170 ml 1/3 skodelice sira cheddar ali emmenthal, nariban 26 g 70 g šunke, na kocke narezan 1 ščepec muškatnega oreščka, naribana 1/4 skodelice testenin kuhanje vode 65 ml soli po okusu poper po okusu Preden začnete

Servirne krožnike v pečici segrejte na minimalno temperaturo, tako da so vroče, ko so pripravljene za serviranje.

V kuhinjsko korito postavite cedilo, da po kuhanju prejmete testenine.

Priprava

1. Pripravite brokoli: operite jih in ločite cvetove. Vlaknasti del stebel olupite in odstranite ter jih narežite na majhne koščke, 3-4 minute blanširajte, odcedite in segrejte.
2. Če želite prihraniti čas, sledite spodnjim korakom za pripravo omake s hkratnim kuhanjem testenin.
3. V ponev stopite maslo na zmernem ognju. Dodamo koruzni škrob in med stalnim mešanjem kuhamo 2 minuti. Med mešanjem postopoma dodajamo mleko. Zavremo, nato dodamo nariban sir, mešamo, dokler gladko. Dodamo šunko, brokoli in muškatni orešček. Sol in poper. Omako namažemo z nekaj žlicami vode za kuhanje testenin.
4. V lonec dodajte odcejene testenine, dobro premešajte in postrezite na grelnih krožnikih.

Opažanja

Omako lahko pripravite 2-3 dni vnaprej, hranite jo v hladilniku in med segrevanjem testenin pogrejete.

Zajamčen uspeh z mladimi in starejšimi gurmani!

Hranilna vrednost

na 1 porcijo (280 g), razen neobveznih sestavin

Vsebina

% DV *

* DV = dnevna vrednost

Kalorije

470

Lipidi

12 g

18 %

nasičenih 7 g
+ trans 0,3 g

35 %

Holesterola

45 mg

Natrij

520 mg

22 %

Ogljikovi hidrati

72 g

24 %

Vlakna

4 g

18 %

Sladkorji

6 g

Beljakovine

20 g

Vitamin A

25 %

Vitamin C

100 %

Kalcij

20 %

Železo

10 %

Več o tem receptu za testenine s šunko in brokolijem.
Prilagojeni meniji s svežimi izdelki