Kaj je selen? Vse o tem elementu v sledovih

visoko

Selen je bistven element v sledovih za telo. Ta bioelement posega v organizem s številnimi presnovnimi reakcijami. Je močan antioksidant, ki je sposoben razstrupiti telo pred težkimi kovinami in ohraniti srce. Vendar je treba vnos selena zaradi njegove potencialne toksičnosti zelo nadzorovati.

Značilnosti selena:

• Antioksidativni element v sledovih, bistven za telo
• Najdemo ga predvsem v morski hrani
• Podpira imunski in kardiovaskularni sistem
• Pomanjkanje selena lahko povzroči resne težave s srcem in celo smrt
• Presežek selena je toksičen in vodi do selenoze

Zakaj jesti hrano, bogato s selenom?

Selen: koristi za zdravje in vloge v telesu

Antioksidant

Selen je ena izmed molekul z antioksidativno močjo. Pravzaprav vstopi v sestavo več encimov, ki so odgovorni za nevtralizacijo odvečnih prostih radikalov in s tem oksidacijo v telesu. Poleg tega selen sodeluje pri regeneraciji vitaminov, ki so sami antioksidanti (vitamina C in E).Zaradi dobre zaloge selena se lahko borimo proti oksidativnemu stresu in predčasnemu celičnemu staranju.

Razstruplja telo težkih kovin

Selen je prepoznaven po svojih prečiščevalnih lastnostih. omogoča čiščenje telesa strupenih in tujih molekul, zlasti težkih kovin, kot sta živo srebro ali svinec.

Zdravje srca

Pomanjkanje selena lahko povzroči resno kardiomiopatijo, ki lahko povzroči smrt. Ta element v sledovih dejansko posega v uravnavanje srčnega utripa in sodeluje pri preprečevanju bolezni srca.

Selen, lepota las in kože

Ta element v sledovih blagodejno vpliva na kakovost kožnih ovojnic (las, nohtov) in kože. Znano je tudi, da kvasovke in dodatki na osnovi selena spodbujajo sijaj kože in moč las.

20 živil, bogatih s selenom

Selen najdemo v pomembnih količinah v morskih sadežih, mesnih organih, mesu in oljnih semenih. Uravnotežena prehrana mora omogočiti zadovoljevanje telesnih potreb po tem elementu v sledovih.

Hrana

Porcije

(µg)

Dehidrirani brazilski oreški

60 ml (1/4 skodelice)

681 µg

Pacifiške ostrige, surove ali parjene

100 g (2 do 4 srednje)

77-154 µg

Tuna v pločevinkah

100 g

60-80 µg

Dušeni purani ali piščančji klavnični odpadki

100 g

58-60 µg

Mečarice ali morske plošče, pečene ali na žaru

100 g

58-61 µg

Atlantski sled, mariniran

100 g

59 µg

Atlantske sardele v pločevinkah

100 g

53 µg

Mešani oreški, vključno z arašidi, praženi

60 ml (1/4 skodelice)

51 µg

Konzervirane školjke

100 g (13 srednjih)

49 µg

Kuhani svinjski kotleti

100 g

48 µg

Tuna, morska plošča, trska, rdeči okun, vahnja, losos, pečen ali pečen

100 g

40-47 µg

Gobe ​​šitake, posušene

10 gob (36 g)

46 µg

Rakovica ali jastog, parjena ali kuhana

100 g

32-45 µg

Losos, pečen ali konzerviran

100 g

38-43 µg

Surove ali kuhane kozice

100 g

38-40 µg

Jagnje, rame, dušeno

100 g

31 µg

Govedina

100 g

27 µg

Raca

100 g

22 µg

Običajna šunka (11% MF), pražena

100 g

20 µg

Poširano jajce

1 velik

17 µg

Kako pravilno uporabljati selen?

Uporaba selena

Dnevne potrebe

Priporočeni prehranski vnos (ANC)

Dojenčki 0-6 mesecev

15 µg *

Dojenčki 7-12 mesecev

20 µg *

Otroci, stari od 1 do 18 let

1 µg na kilogram

Moški, stari 19-50 let

70 µg

Ženske 19-50 let

70 µg

Moški 50 let in več

80 µg

Ženske 50 let in več

80 µg

Nosečnica

80 µg

Doječe ženske

80 µg

* Zadosten vnos

Prehranska dopolnila na osnovi selena

Pogosto so indicirani za odstranjevanje ostankov težkih kovin v telesu, za vzdrževanje srčnega sistema ali za ohranjanje lepote las in kože. Dodatek selena lahko pomaga tudi v boju proti oksidativnemu stresu in okrepi imunski sistem. Odmerjanje se razlikuje glede na težavo in kontekst. Poiščite nasvet svojega zdravnika in ne prekoračite odmerka 150 mikrogramov na dan brez zdravniškega nadzora.

Uporaba pivskega kvasa, bogatega s selenom in cinkom

Pivski kvas v obliki prahu ali kapsul je koncentrat vitaminov B, selena in cinka. Lahko je koristen za zadovoljevanje telesnih potreb ter za vzdrževanje zdrave kože in las.

Neželeni učinki selena

Je selen nevaren?

V zelo velikih odmerkih je za selenozo odgovoren selen. Ta odvečni vnos povzroči močno utrujenost, izpadanje las in izjemno suho kožo. Ljudje s selenozo imajo značilen dih (vonj po česnu) in imajo prebavne težave (slabost, napenjanje itd.). V Franciji pristojni organi priporočajo, da ne uživajo več kot 150 mikrogramov selena na dan.

Posledica pomanjkanja selena

Pomanjkanje selena lahko povzroči zmanjšanje imunske obrambe, motnje srčnega ritma ali anemijo. V manjši meri lahko povzroči motnje ščitnice, močno utrujenost in splošno šibkost. V najhujših primerih in brez dodatkov je lahko odgovoren za Keshanovo bolezen. To je srčna bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje selena in lahko povzroči smrt.

Interakcije z drugimi hranili

Presežek prehranskih vlaknin ponavadi preprečuje pravilno asimilacijo selena. Enako velja za fosfor in težke kovine, kot je živo srebro.

Nasprotno, cink in selen delujeta v telesu sinergijsko. Dober vnos teh dveh hranil vam omogoča optimalni antioksidativni učinek.

Kemijske lastnosti selena

Simbol za selen je Se, njegovo atomsko število je 34. Ta element v sledovih ima atomsko maso 78,971 u in gostoto 4,79 g.cm-3. Gre za sivo obarvano nekovino. Selen ima z žveplom številne kemijske lastnosti. Ta bioelement je v majhnih količinah nepogrešljiv in se lahko izkaže za zelo strupenega za telo, takoj ko ga zaužijemo v presežku.

Selen disulfid je sol, sestavljena iz žvepla in selena. Njegova surova formula je SeS2, njegova molska masa pa 143,09 g / mol. Je odlično antimikotično in protiglivično sredstvo, ki se terapevtsko uporablja za zdravljenje mikoz in nekaterih drugih kožnih bolezni.

Zgodovinski

Zgodovina hranila

Selen se pogosto preučuje zaradi številnih posegov v presnovne reakcije. Trenutno potekajo številne študije za ugotavljanje potencialnih koristnih učinkov selena pri preprečevanju nekaterih vrst raka (prostate, prebavil itd.). Te študije so še posebej občutljive zaradi visoke toksičnosti selena pri odmerkih, ki jih je mogoče enostavno doseči z dopolnjevanjem zdravil.