13. julij 2018.
Glede na študijo, ki jo je izvedla skupina raziskovalcev z Univerze na Mauritiusu na Mauritiusu, je nujno pranje kuhinjskih brisač, ki so pravo gnezdo za bakterije.
Bakterije, odgovorne za zastrupitev s hrano
Predmet, ki se ga pri kuhanju najbolj dotaknemo, je kuhinjska krpa. Z njim si obrišemo roke ali posodo, čeprav je ta krpa lahko okužena z bakterijami. To razkriva študija, predstavljena na letnem srečanju Ameriškega združenja za mikrobiologijo. Po tem delu so bakterije, prisotne na kuhinjskih brisačah, celo odgovorne za zastrupitev s hrano.
Da bi prišli do tega zaključka, so raziskovalci analizirali 100 čajnih brisač. Opazili so lahko, da se je število bakterij, prisotnih na teh kvadratkih tkiv, povečevalo s številom družinskih članov in prisotnostjo otrok v družini. Med najbolj zdravju nevarnimi bakterijami so raziskovalci odkrili prisotnost fekalnih koliformnih bakterij (kot je E. coli) in staphylococcus aureus.
Kako omejiti tveganje za okužbe
« Higienske prakse v kuhinji vplivajo na mikrobiološko obremenitev kuhinjskih brisač », Je komentiral dr. Biranjia-Hurdoyal, ki je vodil to delo. " Ugotovili smo tudi, da lahko prehrana družine, način uporabe kuhinjske krpe in ali je vlažna, vplivajo na rast patogenov, ki so lahko odgovorni za zastrupitev s hrano. »
Da bi kar najbolj zmanjšali tveganje za kontaminacijo in zastrupitev, avtorji te študije priporočajo umivanje čajnih brisač po vsaki uporabi. Oprati jih bo treba pri 60 °, da boste zagotovo odstranili vse bakterije. Ne pozabite uporabiti tudi različnih kuhinjskih krp za brisanje rok, pa tudi za brisanje posode. Na koncu morate razmišljati o rednem umivanju ali menjavi gobic.
Marine Rondot
Preberite tudi: 10 gnezd klic, ki jih vidite vsak dan
.jpg)
