V primeru celiakije je možnih več vrst simptomov, najpogostejši pa so tisti, povezani s prebavno sfero. Med njimi opažamo:
-kronična driska, ki se včasih izmenjuje z zaprtjem
bruhanje
bolečine v trebuhu
- napenjanje in napenjanje (izpust črevesnih plinov)
-globalno in trajno prebavno nelagodje
-izguba apetita
